요양중에는 활동량이 감소해 식욕이 감퇴되어 음식물 섭취량이 줄어듭니다. 소화기능 역시 감퇴해 급·만성적인 질환에 노출되기도 쉽습니다. 이에 맛있고 균형 잡힌 식사가 필요합니다.
STEP 01 | STEP 02 | STEP 03 |
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단백질과 영양식단 섭취 | 신체기능, 면역기능의 유지 및 향상 | 건강 회복과 수명 연장 |
고단백 음식 | 수술 후 환자의 상처가 아무는 시간을 단축시키기 위하여 고단백 음식이 필요합니다. ex) 닭가슴살, 소고기, 두부, 콩, 우유, 견과류 |
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저지방 음식 | 저지방식이를 통해 저하된 소화기능 및 신진대사를 천천히 회복시키고 면역력 강화에 도움을 줍니다. ex) 연어, 고등어, 장어, 잡곡류 |
과일, 야채류 | 저하된 면역력을 강화시키기 위해 비타민 음식이 필요합니다. ex) 사과, 오렌지, 양배추, 브로콜리, 토마토 등 |
염분 제한 | 투석환자는 음식을 짜게 먹게되면 과량의 수분섭취로 이어져 몸이 붓고 혈압이 상승합니다. 따라서 소금의 양은 하루 5g 미만 정도가 적당합니다. |
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단백질 제한 | 체내에 대사산물이 쌓여 요독증상이 발생하지 않도록 단백질은 필요한 만큼 질좋은 단백질 위주로 한끼에 적정량을 매끼 섭취하여 노폐물이 소량으로 생성되도록 합니다. 투석하는 날의 경우는 에너지가 많이 소비되니 유동적으로 섭취하는것이 좋습니다. |
칼륨(포타슘) 제한 | 재료의 10배 이상의 물에 2시간동안 담그었다가 행궈낸 후 조리하여 채소는 주로 잎을 사용합니다. |
수분 제한 | 과다한 수분에 의한 체중증가에는 투석을 통해 많은 수분을 빼주어야 하고 그 결과 혈압강하나 근육경련등을 일으킬 수 있습니다. 투석간 체중 증가가 2.0~2.5kg 이상은 위험하며 수분 허용량은 전일 소변량에 300~500ml 정도로 제한하여야 합니다. |
열량 섭취 | 단백질 섭취를 조절하면서 열량 섭취를 늘리기 위해서는 단백질이 포함되어 있지 않은 단순당(젤리, 꿀, 설탕)과 식물성지방 사용을 증가합니다. 투석환자의 식이요법 중 단순당과 지방을 이용하여 열량 섭취량을 늘리는 방법은 다음과 같습니다.
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